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一年公开7次特码网站:每日推薦|咖喱雞巴沙魚鲅魚

2018-12-16 來 源:網絡整理 點擊:移動版

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1

咖喱雞

by國明的下午茶時光

·主料·

雞腿肉|300g

洋蔥|半個

|2個

胡蘿卜|1根

青椒|半個


·輔料·

食用油|30ml

咖喱塊|100g

鹽|2g

熱水|600ml


·做法·

1.雞腿肉切小塊洗干凈,放入鍋中,加入水開火煮沸后將浮沫撈出后再煮2分鐘關火。

2.將雞塊撈出清洗干凈,控干水分;將洋蔥切塊,土和胡蘿卜也去皮,切成跟雞塊大小差不多的塊狀;青椒切小丁。

3.炒鍋中放入食用油,三成熱時放入洋蔥塊,翻炒出香味,然后加入雞塊翻炒1分鐘。

4. 雞肉煸出油后加入土豆和胡蘿卜塊,翻炒至表面變色,然后加入熱水大約600ml左右,蓋上鍋蓋大火煮開。

5.鍋開后,調成中火煮大約10分鐘,加入咖喱塊,攪拌均勻至咖喱完全融化。

6.汁收濃后加入青椒,加入點鹽調味,煮至土豆完全熟爛即可關火。


2

酸菜巴沙魚片

by 藍紋乳酪

·主料·

巴沙魚|1大塊

汕頭酸菜|200g

紅椒|適量


·輔料·

蒜|2瓣

生姜|2片

花椒|1/2湯匙

小米椒|4~5個

燈籠泡椒|6個

料酒|2湯匙

鹽|適量

蔥|適量

淀粉水|適量

雞精|適量


·做法·

1.巴沙魚切成薄片,加入姜絲、料酒、鹽、水淀粉和油拌勻,腌制10分鐘。

2.泡菜切絲,辣椒切碎,,蒜切成片,蔥切成段備用。

3.鍋中放入適量油燒熱后,加入花椒、小米椒、姜絲、蒜片、紅椒圈爆香,加入泡菜絲翻炒均勻。

4. 加入燈籠泡椒和小半碗泡椒汁,倒入1碗開水,加入適量雞精、鹽調味后燒開。

5.燒開后,放入漿過的巴沙魚片;煮至熟變色后,加入蔥段即可。


3

紅燒鲅魚

by 陽光小屋廚房

·主料·

鲅魚|1條


·輔料·

蔥|2~3段

姜|6~7片

蒜|6~7瓣

葡萄酒|100ml

花椒粒|10~15粒

干辣椒|4個

白糖|1茶匙

醬油|少許

醋|少許

鹽|適量


·做法·

1.鲅魚洗凈切成2cm厚的段,控干水分。

2.把姜切片,蒜拍爛,干辣椒和蔥切段備用。

3.鍋內添適量油,不要太多,油八九分熱后放入鲅魚,中火煎,同時放入花椒粒、蔥段、姜片和蒜,煎至一面金黃后翻面繼續煎。

4.剩余的蔥、姜、蒜、辣椒放入碗中,加入葡萄酒、醬油、醋、白糖、鹽,再加入適量水,調成一碗燉汁。

5.魚煎至兩面金黃后,倒入調好的燉汁。

6.大火煮開,中火燉10~15分鐘,中間翻一次面,湯汁燉到只剩一點即可。


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